，肉多味道好，没有的也可以选羊肋骨，但是要带皮且是嫩羊的，烤出来才好吃，羊脊骨不成，骨薄肉少，最差的是兔子和獐子脊骨，不适合整只烤，只适合切薄片出来，放到炭火上面烤熟。”
祝陈愿拎着公猪的脊背骨，将旁的也给说明白，一字一句说得极为清晰。
这段日子在她不藏私的教导下，大家的厨艺都突飞猛进，每次烧菜的香气直传到隔壁太学，惹得那边的大厨想一探究竟，而太学的学子则每到这时候，就无心读书，吃碗里的馒头，心里却想的是国子监在吃什么。
大家都在心里偷着乐，米师傅尤甚，腰板都挺得特别直。
“脊骨得切断，五寸就可，无需太长，腌的时候往里头放脑砂末，其余的不用放。腌一炷香的时间即可，给脊骨放到沸汤里头，煮上一会儿，去掉血沫星子，捞出来晾凉。”
祝陈愿一心沉浸在自己的教法中，完全不知道他们在想什么，只觉得今日过来大家格外热情。
汤料她是昨晚备下的，做法写在纸上，给了王寺让他记上，稍后将汤料一层层刷在脊骨上头。
“烤脊骨时得快速翻动，这样不容易熟，要是现在熟透了，后头几次再烤味道就不好，每一次都得重新蘸汤料烤。”
她边说边自己上手，每蘸一次汤料烘烤，脊骨的香味就多一分，全都从窗户里头飘到后面的太学，等到十来个架子上全都烤上脊骨时，熏得里头正在读书的学子坐都坐不住。
太学的上舍就离国子监的厨房不远，这香味一传到他们的鼻子里头，哪里还读得进去什么诗书。
“国子监哪里请来的师傅，这段时间就天天闻味了，太学里头还是馒头包子蒸饼老花样，嘴里一点味都没有。”
有学子扔了手上的书，愤愤道。
“我打听了很久才打听到，是在鹤行街上开食店的，好像叫祝家食店。”
旁人都围在那人身旁，想让他多说点。
只有一人坐在窗边，纹丝未动。
一连上了快两个月的学，不止是学子累，先生也累得不行，难得明日休沐，大家高兴的心情都难以言表。
今日不是分餐吃饭，而是合餐，每班都由先生带过去，在饭间找到牌号。
祝程勉一进去就闻着味就开始馋，尤其看到来得早的手里拿着大块的骨头在那里啃时，口水都快兜不住。
一听先生说可坐下吃饭时，他也只能拿碗筷，一眼眼瞟饭桌，饭桌上吃的太多，水滑面、玲珑拨鱼、排炊羊、罯兔、肉油饼、素油饼
等到先生动了一筷子，他赶紧夹了一个大骨头，偷偷瞄一眼大家，才直接上手吃，心里美滋滋的，骨炙就该这般上手抓着才好吃。
烤到两面焦黄，皮酥脆的骨头，进嘴咀嚼后，肉汁四溢，油脂丰沛，稍稍蘸点醋，解腻又下饭。
而茅十八吃起来更豪迈
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