有点蔫了，但是炒个青椒回锅肉那是没得任何问题的哈。”

　　看着菜刀一阵翻飞，整齐的青椒片和肉片，王兵对着赵大强竖了竖拇指，大强，果然强，西川人好吃的名头果然不是白来的。

　　黑子看到赵大强还认认真真的在厨房里找了一件白色的围裙穿上，不由得朝他踢了一脚，笑骂道：“你小子还真是蹬鼻子上脸了，整个回锅肉搞得和个大厨一样，不嫌麻烦啊？”

　　赵大强歪着脖子白了他一眼道：“你们这些北方人不懂得做菜的精髓，就知道天天面条啥的，真不知道有啥子好吃。”

　　王兵不以为然的摇了摇头道：“谁说的，我们燕京本地人可就不是天天吃面食的，咱们国家这么大，南北方只是个概念，南方北方都有很多地方吃东西的习惯和风俗都是完全不同的，你说的面食，也只是北方中原一带比较爱吃，燕京和东北这边都主要是吃米饭的嘛。甭废话了，今天你这个回锅肉要是做不好，嘿，”王兵说着朝窗外一指：“要是不好吃，老子就把你弄到湖里喂那些金色怪鱼去！”

　　赵大强很配合的做出一副害怕的样子说道：“这么严重？那我还是不要做这顿饭比较好了。”

　　李书磊听到这话不由得急了，跑到厨房来对着王兵说道：“兵哥，别吓大强啊，我还等着这顿回锅肉呢，这不你听听，我肚子都已经叫了一个小时了。”

　　王兵哈哈一笑道：“我这是给他动力，懂不懂？这顿饭，就是考量他小子生存能力的时候了，要是碰到一个奇怪的队长，说不定真还因为饭没有做好就把他小子弄到湖里喂鱼去了。”

　　赵大强放下菜刀，对着王兵敬了一个标准的军礼道：“保证完成任务！”众人这才一阵哄堂大笑离开了厨房。

　　回锅肉的精髓就是回锅二字，其实就是煮熟了的五花肉片在放入热油中混合青椒、豆豉、咸菜和葱蒜炒制而成。而回锅肉好不好吃，关键在于五花肉片在之前煮熟的过程中操作的好不好。

　　五花肉在煮的时候是不会切片的，切成一大块一大块的大肉墩儿，热水中煮熟透了之后再趁热捞出切片，这才是回锅肉的精髓所在。赵大强作为一个好吃的西川人，怎会不明白其中道理？

　　他采用的方法是在冷水下锅，放入花椒和生姜、大蒜，再慢慢煮熟，因为冷冻后的五花肉块，如果直接放入开水之中煮，会发生外面已经煮烂了，里面的肉却还是生的情况出现。

　　咕嘟咕嘟的水开始沸腾了，而赵大强刻意的没有去开抽油烟机排去水蒸气，就这样让五花肉的香味飘散到了客厅休息的众人的鼻子里。

　　一阵阵浓郁的肉香混合着花椒的丝丝麻味和蒜香味，在客厅弥漫开来，就连开始那个被摔得有些轻微脑震荡的士兵都对旁边的人说道：“扶我……起来，这肯定是赵大强在做饭是不是？”看来这家伙的厨艺在部队里是出了名的好哇。

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