几家,一家买个五十斤就不怎么显眼了。
买完棉花之后,天色已经不早,她原本想随便找个路边摊,简单吃碗面就行了,结果她发现路边一对头发发白的老两口在卖杂碎锅子,生意很好的样子,哪怕天色已晚,四张桌子上也是坐满了人。
好奇心驱使她走过去看。
老两口露天支起的锅,锅里面煮的都是一些价格低廉的猪下货,土锅没有盖,当汤沸肉烂之际,香气迸发之时,闻着无不驻足回头,她就是被这汤头的香气给吸引过来的。
她注意到大家都是围着锅坐下,就以锅台为桌面,吃着饼卷猪下货,喝着老汤,看起来还蛮有滋味?
锅里熬着的汤,咕嘟嘟的冒着香气,她再也忍不住:“老爷子,给我来一碗汤一个饼。”
褐色的肉汤,撒上葱花,就被端上了桌,桌子上还摆着辣椒油,想吃什么可以自己添加。
老奶奶在擀面皮,薄薄的饼子搁在平底的铁锅上两面烙,直到起了花就用擀面杖挑起来。
老爷子接到饼子就指着桌子上摆放的各种猪下水和咸菜问:“都吃什么?自己挑。”
咸菜的品种还不少,红萝卜白萝卜青萝卜白菜芥菜榨菜野菜豆芽等,还有炖的软烂切成片的猪头肉、猪大肠、猪肝猪肺等等,想搭配什么可以自由点,每一种的价格都不一样。
这么一看,记忆就被拉回了,这难道就是传说中肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷的朝天锅?
她记起来,自己原先吃的可不是咸菜,而是新鲜的蔬菜,但见现在这个时节,咸菜怕是唯一的选择了。
这一桌子菜,唯有这豆芽菜是新鲜的,可真不容易。
这卷饼子分一文,两文和三文,三文钱是高配,夹的肉最多,一文钱最便宜,纯素,没有肉,两文钱肉和素菜的比例相对和谐,汤只要一文钱,因为是肉汤,所以算是比较便宜的配比了。
能在异世看到传统的小吃,她还是很高兴的,加上这饼子以后未必能吃得到,愣是要了二十个三文钱的。
“奶奶,我边吃边等,您不用着急,慢慢烙。”
二十个三文钱,就是60文,够她在路上慢慢吃了。
一口咬下去,软烂的肉,脆爽的咸菜这么一咀嚼,咸香可口的味道就在唇齿间弥漫开来,好吃!
这个烙馍卷菜肉和洛阳的烙馍卷菜有异曲同工之处,只不过洛阳那边的卷菜里没有肉,都是素菜,比如豆芽、土豆丝、海带等,搭配的是粉浆面条、山野菜豆腐汤,两种小吃各有各的特色。
嚼的干了再喝上一口不觉得油腻,反而很清淡的汤,瞬间就觉得胃得到了满足。
真好吃啊!
等她把饼吃完,汤喝完,老爷子又给她加了一勺:“多喝点儿,暖暖胃,晚上天凉。”
春天的夜晚的确很凉,即使她已经吃饱了,
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