“造酒”，这在历史的古简中都有记载。

　　猿尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。

　　在猿猴的聚居处，常常有类似“酒”的东西发现。

　　由此也可推论酒的起源，当由果发酵开始，因为它比粮谷发酵容易得多。

　　酒是一种由发酵所得的食品，是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。

　　山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。

　　猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。

　　一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。

　　由字面看，是讲他们在作不同的酒。

　　“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“醋糟儿”其性温软，其味亦甜。

　　不少家庭中，仍自制醋糟儿。

　　醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。

　　“林”，高粱的别称。

　　杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。

　　由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康能是高粱酒创始人。

　　另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。

　　意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。

　　还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”

　　意思是说，杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。

　　这就是酒的作法，杜康就是酿祖。

　　尧作为上古五帝，传说为真龙所化，下界指引民生。

　　他带领民众同甘共苦，发展农业，妥善处理各类政务，受到百姓的拥戴，并得到不少部族首领的赞许。

　　因其由龙所化，对灵气特为敏感。

　　受滴水潭灵气所吸引，将大家带至此地安居，并借此地灵气发展农业，使得百姓安居乐业。

　　为感谢上苍，并祈福未来，尧会精选出最好的粮食，并用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有杂质，淬取出精华合酿祈福之水，此水清澈纯净、清香幽长，以敬上苍，并分发于百姓，共庆安康。

　　百姓为感恩于尧，将祈福之水取名曰“华尧”。

　　其实在新石器文明时代就有了酿酒的历史。

　　出土的大量陶皿、酒器，以及精美的青铜器，至今还默默的印证着远古时期这里酒文明的辉煌。

　　酒与医药的结合，是我国医药发展史上的重要创举。

　　古时“酒”写作“酉”，酉，就也，八月黍成，可为耐酒。

　　这里的“就”意为“成熟”，“黍成”就可

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