主皆欢的愿望;而在日灸风燥,渡阴恶雨;近暮恩归,心情烦躁,不速客至,而有他期之时,则不宜饮酒。
选择合适的场合:无论在花前月下,泛舟中流的露天场合,还是在宅舍酒楼,只要使人感到幽雅、舒畅,便是饮酒的最佳场合。
古人有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”之习,颇喜在游览观光中饮酒。
因此,他们饮酒的处所,往往不在大雅之堂,不在闹市之肆,而在山峦之巅、溪水之畔,或在郊野之中,翠微之内。
置身于秀丽的山光水色之中,呼吸著新鲜空气,会使人赏心悦目,心旷神怡,饮兴自然倍增。
古人除了儿孙绕膝之外,大部喜欢与友人相聚饮酒以为乐。
其实他们聚饮的目的也并不在于吃喝,而主要在于活动筋骨、舒畅身心。
前人饮酒多温热了喝,其中的温酒器皿,便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢?
人曰:“凡饮酒宜温,不宜热”但喝冷酒也不好,认为“饮冷酒成手战”。
人知热酒之为害,而不知冷酒之害尤甚。
热酒固能伤肺,然行气和血之功居多;冷酒于肺无伤,而胃性恶寒,多饮之,必致郎滞其气。
而为亭饮,盖不冷不热,适其中和,斯无患害。
因为酒中除乙醇外,还合有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质。
甲醇对视力有害,十毫升甲醇就会导致眼睛失明,摄人量再多会危及生命。
甲醇用沸水或酒精火加热,它就会变成气体蒸发掉。
乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素,过量吸人会出现头晕等醉酒现象,用稍热一点的水即可使之挥发。
同时,在酒加热的过程中,酒精也会随之挥发一些,这样,酒中的有害成分也就少了许多,对人体的损害也就少些。
当然,酒的温度也不能加得太高,酒过热了饮用,一是伤身体,二是乙醇挥发的太多,再好的酒也没味了。
许多人饮酒常讲究干杯,似乎一杯杯的干才觉得痛怏,才显得豪爽。
其实这样饮酒是不对的,因为正确的饮法应该是轻酌慢饮。
喝酒不宜太多大急,否则会损伤肠胃和肺。
肺是心、肝、脾、肾、肺五脏中最重要的部分,好比君王车子的华盖,特别不能损伤。
饮酒不宜气粗及速,粗速伤肺。肺为五脏华盖,允不可伤,且粗俗无品。
吃饭、饮酒都应慢慢的来,这样才能品出味道,也有助于消化,不致于给脾胃造成过量的负担。
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