粘锅。生滚大概二三分钟就可以吃。鱼肉不能煮太久，不然就没有鱼新鲜的味道。

　　当鱼片熟了之后，小姐姐就会将煮熟的鱼片勺到我们的前面的一个小碗里面。

　　我们都是在广州，所以我们的吃法都是按照广州的习惯。一个人一套餐具。餐具有一个大碟可以放食物垃圾，一个调料碟，两个碗一大一小，小的用来成汤，大的可以用来放菜，和盛饭。还有一个茶杯，一双筷子，一个勺子。

　　一碟鱼片已经将我们四个人的碗都放满，确实已经够多。如果小姐姐太忙的话，她就会说：“你们先吃着，我等会在来给你生滚另外一碟鱼肉，不然现在滚好了，放太久就不好吃。”

　　吃鱼就是要吃新鲜的，那样才有味道。他这里基本上什么都是现菜，猪肉也是当天去菜市场买的。还有一道特别美味的菜秘制闷鹅也是特别好吃，不过每一次都是要提前一个小时预定才有的吃。鹅是要现杀，所以需要时间。

　　我们将刚才生滚好的鱼片，蘸了一下调料。其实广州的调料大多是以酱油家生姜为主，当然还有蒜蓉，香菜，喜欢辣的可以放一点小米辣。广州人还有一个习惯就是放腐乳，陆宇就是放腐乳吃。

　　蘸完之后，加到嘴里，这个时候鱼片还有热气。有白粥的清甜的味道，酱油的咸味，还有鱼的新鲜味。这个鱼片的刀工也不错，不厚不薄，生滚了两三分钟，吃起来还有嚼劲，没有煮烂。

　　这一家饭店做的生滚鸭嘴鱼，非常一流。为此，有不少市中心的人慕名而来，他们就是想要吃一下现做的味道。有时候美味的食物就是藏在深处，而这一家饭店就是这样。我们这里还是算广州的郊区，因此才可以吃到这样的美食。

　　鸿都鱼庄是一对夫妻开的，广州饭店都是大部分都是夫妻档。他们也是广东人但不是广州人，具体是那里人我就不知道了。老板为人善言，老板娘也比较热情，他们会看着你们的人数来给你建议点多少菜，尽量不会让你浪费。

　　我们很快就将碗里的鱼片吃完，然后那个小姐姐也回来给我们将另外一碟鱼肉也生滚，勺到我们的碗里面。最后就会将送的一碟牛肉丸，和青菜放到白粥里面煮。

　　这个时候已经是六点半的左右，饭店里面非常忙，小姐姐就会对我们说:“牛肉丸大概煮十分钟就可以，青菜现在就已经可以吃，你们自己煮一下。不好意思！招待不周！”

　　六点到八点的时间，应该是饭厅最忙的时候，而九点之后就是烧烤店。饭店里忙我们也是可以理解，毕竟我们跟老板也是挺熟。

　　我就开口回复：“没事，你去忙你的吧，剩下的我们自己来就可以。”

　　那个小姐姐听到了我们的话之后，就会去招待别的桌子，这里一共有差不多二十张桌子，

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